大饼怎么做既软好吃，大饼怎么做?

山东大饼怎么做既软又好吃?教你快速烙饼,1次性烙5张,张张松软劲道,刷酱…

1、将面粉与温水混合，搅拌成絮状，然后揉成一个光滑柔软的面团。刚开始揉面团可能不太容易揉光滑，可以盖上保鲜膜静置10分钟后再次尝试，这时候面团会更容易揉光滑。揉好后盖上保鲜膜，继续静置30分钟左右。2. 将饧好的面团放在撒有干粉的案板上，揉成长条，然后分成均匀的面剂。

2、第一步：面粉里添加温水，搅拌成面絮揉成一个光滑柔软的面团，面团刚开始会很难揉光滑，盖上保鲜膜饧上10分钟之后再揉就非常容易能揉光滑了，揉好之后盖上保鲜膜继续饧上半个小时左右。

3、刷油防粘：叠擀时油层能轻松分离成两张薄饼。火候控制：火大易糊，火小饼硬，需观察变色速度调整。吃法：卷大葱蘸酱、包炒鸡蛋或夹卤肉，配粥汤食用。饼皮柔韧麦香足，热吃最佳。