黄瓜营养成分，黄瓜营养成分含量表

黄瓜的营养成份

1、黄瓜含有维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E。其中，维生素C的含量大约为9毫克/100克，维生素B1的含量大约为0.02毫克/100克，维生素B2的含量大约为0.03毫克/100克，维生素E的含量大约为0.3毫克/100克。

2、黄瓜富含多种营养成分，但与其他蔬菜相比，有其独特之处。黄瓜含水量高，能快速补充水分，还含有一定量的维生素C、维生素E以及钾等矿物质。不过，和一些深色蔬菜相比，其维生素种类不够丰富，像菠菜、西兰花等富含多种维生素和大量的膳食纤维。

3、黄瓜中具有抗衰老功效的营养成分是维生素E，具有防治酒精中毒功效的营养成分是丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺。抗衰老：黄瓜中富含维生素E，这种维生素在人体内具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老过程，并促进新陈代谢。

4、黄瓜的营养成分主要包括蛋白质、糖类、多种维生素（如维生素C等）、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等。具体营养成分及其作用如下：蛋白质：是构成人体细胞和组织的重要成分，有助于维持身体的正常生理功能。糖类：主要为葡萄糖和果糖，是人体能量的重要来源。