素酒荤酒区别介绍

素酒和荤酒各是什么,有什么区别

1、素酒和荤酒的区别主要有以下几点：度数差异：素酒的度数相对较低，适合大多数人饮用，不易醉人；而荤酒的度数较高，酒精含量高，容易醉人。制作工艺：素酒是粗酿的、没有经过蒸馏工艺的酒，保留了原料的原始风味和营养成分；而荤酒则是精酿的、经过了蒸馏工艺的酒，口感更为纯净，但也可能损失部分原料的营养成分。

2、素酒和荤酒最直接的区别就是素酒的度数比较低，而荤酒的度数比较高。4、区别二：在制作工艺上，素酒是粗酿的、没有经过蒸馏工艺的酒；而荤酒是精酿的、经过了蒸馏工艺的酒。

3、原料不同：荤酒通常是指含有肉、鱼等动物性成分的酒，而素酒则是以谷物、水果等植物性食材酿造而成，不含有动物成分。2. 酿造工艺不同：荤酒的酿造工艺相对复杂，需要用到动物性原料进行发酵，而素酒则主要是采用传统的酿酒工艺，通过谷物或水果的淀粉转化而来。

4、素酒，是一种未蒸馏过的低度酒。葡萄酒、米酒属于素酒。荤酒，相对于素酒而言的，是指“精酿”过的酒，也就是俗话所说的“蒸酒”，通过蒸馏的手段得到色泽清亮透明，味道香醇的酒。清朝最权威的烹饪大全《调鼎集》中说素酒乃是“冰糖、桔饼冲开水，供素客。