自制春饼皮的家常做法
1、春饼皮的制作方法如下：准备材料：将面粉、盐和200克水倒入大盆中，搅拌成絮状。搅拌面团：使用搅拌机将上述材料搅拌成光滑的面团。揉面加水：手工将剩余的水一点点揉进面团中，直到面团变得筋力十足，具有流坠性，形成稀面团。醒发面团：将稀面团放入盆中，封好保鲜膜，醒发23小时。
2、烙制：平底锅烧热，放入饼皮，小火烙至两面金黄熟透。
3、将擀好的饼皮放入锅中，用小火慢慢烙制。烙制过程中要不时地翻面，使饼皮受热均匀。一般每面烙制约30秒 – 1分钟左右，直到饼皮表面出现一些小气泡，并且颜色微微变黄就可以了。注意烙制时间不要过长，否则饼皮会变得过硬、容易破裂。
4、春饼皮的制作方法如下：一、准备材料 用料：面粉500克，食盐5克。二、和面 将面粉中加入食盐，搅拌均匀。 一半面粉用开水烫面，另一半用凉水和面。 分别用筷子搅成絮状后，和成稍微硬一点的面团。 密封饧面半个小时。三、制作面片 饧好面后，将面团搓成长条，揪成小剂子。
春饼皮怎么做
1、在面团中加入一小勺食用油，继续揉面。食用油可以使面团更加柔软，并且在煎制的时候不容易粘锅，还能增加饼皮的光泽。将面团揉至表面光滑，然后用保鲜膜盖住，静置醒面15 – 20分钟。醒面可以让面团中的面筋松弛，使饼皮更容易擀开并且口感更好。擀饼皮与煎制 醒好的面团分成若干个小剂子，大小可以根据个人想要的饼皮大小来决定。
2、春饼皮的制作方法如下：准备材料：将面粉、盐和200克水倒入大盆中，搅拌成絮状。搅拌面团：使用搅拌机将上述材料搅拌成光滑的面团。揉面加水：手工将剩余的水一点点揉进面团中，直到面团变得筋力十足，具有流坠性，形成稀面团。醒发面团：将稀面团放入盆中，封好保鲜膜，醒发23小时。
3、将擀好的饼皮放入锅中，用小火慢慢烙制。烙制过程中要不时地翻面，使饼皮受热均匀。一般每面烙制约30秒 – 1分钟左右，直到饼皮表面出现一些小气泡，并且颜色微微变黄就可以了。注意烙制时间不要过长，否则饼皮会变得过硬、容易破裂。
