鹅肝怎么煎，鹅肝怎么煎好吃

法式煎鹅肝怎么做

1、浸泡鹅肝：将鹅肝切成厚片，以便更好地煎制和入味。将切好的鹅肝片放入牛奶中浸泡5小时，期间可以轻轻翻动，确保鹅肝充分吸收牛奶的香醇。煎制鹅肝：取出浸泡好的鹅肝片，轻轻沥干表面的牛奶。在鹅肝片两面均匀涂抹上面粉，形成一层薄薄的面糊。在不粘锅中放入黄油，待黄油融化并散发出香味后，放入鹅肝片。

2、烧热煎锅，加入适量的油。用中火将鹅肝两面煎至金黄色，每面煎约2.5分钟，总共约5分钟。煎制过程中要保持火力适中，避免鹅肝外焦里生。煎好的鹅肝应该外脆里嫩，多汁且不带腥味。制作配菜和烧汁：苹果去皮去核，切成片，同样蘸上面粉后煎至金黄色。

3、法式煎鹅肝的制作步骤如下：准备原料：把80克鹅肝切成厚厚的片儿，就像给鹅肝宝宝穿上小泳衣一样，让它泡在适量牛奶里，享受5个小时的牛奶浴哦。裹粉煎制：时间一到，把鹅肝宝宝从牛奶浴里捞出来，给它轻轻披上一层薄薄的面粉，就像给它穿上了一层小纱衣。

4、制作步骤：1. 准备鹅肝：将鹅肝切成厚片，然后用牛奶浸泡5小时，以便去除腥味并使鹅肝更加鲜嫩。2. 裹面粉：浸泡好的鹅肝片取出，两面均匀涂上面粉，这有助于在煎制过程中形成酥脆的外皮。3. 煎鹅肝：在不粘锅中放入少量黄油，待黄油融化并加热至适当温度后，放入裹好面粉的鹅肝片。