韭菜盒子怎么面快速入门

韭菜盒子是发面还是死面

1、死面韭菜盒子就是不用发酵粉。但是也不要只用常温水和面，这样做出来的太硬，不好消化，吃的多了，不舒服，要一半开水，一半凉水和面，这样和出来的面，特别的软，吃着很舒服。我一般也是提前一晚和好面，只是不用酵母粉。第二天早上不用起太早。

2、韭菜盒子是用死面制作的。死面是用凉水混合普通面粉和出的面团，这种面团非常有嚼劲，适合煎炸蒸煮，常用于包饺子、馄饨、锅贴、煎饼之类的美食。韭菜盒子制作时不用放酵母粉。酵母粉用于面团中可以使其膨大，做出的美食较为蓬松，适合蒸馒头和做包子。

3、韭菜盒发面可以，死面也可以，但是两者的口感是不一样的，和面也是有讲究的。死面韭菜盒子就是不用发酵粉，但是也不要只用常温水和面，要一半开水，一半凉水和面，这样和出来的面特别的软。发面的要提前一晚上就把面和上，用发酵粉和面，面不要和太硬，比做馒头的面要稍微软一点。