年夜饭必备菜介绍

除夕年夜饭必备的10道菜

1、除夕年夜饭必备的10道菜及寓意如下：红烧鱼——年年有余 寓意：象征着丰收和富裕，希望每年都有多余的财富和粮食。特色：鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等因其谐音寓意吉祥如意。口水鸡——金鸡送福 寓意：代表生财有计，逢凶化吉，是宴席中不可或缺的重要菜色。特色：传统多为清蒸或煲汤，但口水鸡做法爽口不油腻。

2、红烧鱼——年年有余 红烧鱼是中国传统年夜饭中的必备菜品，象征着年年有余的吉祥寓意。鱼在中文里与“余”谐音，代表着富裕和富足。红烧鱼的做法不仅美味，也富含深意，年夜饭后剩余的鱼可以留到初一继续享用，寓意着连年有余，有头有尾，预示着丰收和成功。

3、除夕年夜饭必备的10道菜包括：红烧鱼：预示着“年年有余”，是年夜饭上不可或缺的一道菜，常用鲤鱼或鲫鱼制作，寓意大吉大利或吉祥如意。口水鸡：预示着“金鸡送福”，是中国宴席中的常见菜品，口感鲜美，寓意吉祥。红烧猪蹄：预示着“手到财来”，也叫“发财就手”等，富含胶原蛋白，营养丰富。