做什么面食
1、手擀面 硬面团非常适合做手擀面，因为面团硬可以擀得更薄，煮出来的面条口感筋道。2. 刀削面 刀削面需要面团较硬，这样削出来的面条才有韧性，不容易断。3. 饺子皮 硬面团擀出来的饺子皮不容易破，适合包饺子。4. 馄饨皮 硬面团可以擀成薄薄的馄饨皮，包出来的馄饨口感更好。
2、若面没有发起来，可以尝试重新和面，加入适量的温水并揉匀，然后放在温暖的地方，这样面很快就会发起来。2. 如果没有发好，可以考虑将面中间挖个小口，加入一点白酒，这样在10分钟内面就会发好。3. 若面没有发起来，可以将其用来做烙饼，葱花饼是一个不错的选择。
3、面食种类繁多，从传统小吃到家常常备款，这里推荐几款适合不同场景的美味做法，涵盖蒸、烙、煮等多种烹饪方式：一、创意蒸制类荷叶肉夹馍 特色：蒸制的荷叶饼柔软有嚼劲，夹入奥尔良风味的鸡胸肉丝和蔬菜，低脂又饱腹。做法：面粉加酵母发酵后擀成牛舌状，刷油对折压花纹，二次发酵后蒸12分钟。
4、馒头基础款：纯发酵面团蒸制，麦香浓郁，常作为主食。可制作刀切馒头、开花馒头等。变化：加入南瓜、紫薯等杂粮，或做成奶香馒头增加风味。4. 花卷造型多样：发酵面团擀薄后卷起，可夹入椒盐、麻酱或香葱，层次分明。5. 其他创意面食发面披萨/面包：用发面代替传统饼底，口感更松软。
面食的花样做法
1、法：面粉加酵母发酵后擀成牛舌状，刷油对折压花纹，二次发酵后蒸12分钟。鸡胸肉用奥尔良腌料腌制后炒熟，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝夹入饼中。双色蜜豆卷 特色：南瓜泥和面粉制成双色面团，卷入蜜豆，甜香松软。做法：分别揉白色和黄色面团（南瓜泥调色），叠放后撒蜜豆卷起，切段发酵后蒸12分钟。
2、花样面食零食做法大全一、煎炸类（香脆可口）葱花蛋液煎饺 做法：平底锅放油码入饺子煎至底部金黄，倒入打散的蛋液（加葱花），盖盖焖至蛋液凝固。蛋香与焦脆饺子结合，适合搭配蘸料。创新点：蛋液增加蛋白质，葱花提香。
3、以下是几种十二属相面食花样的做法：鼠形馒头 材料：面粉、酵母、水、可可粉（用于染色）、红豆（做眼睛）步骤 将面粉加入酵母和水，揉成光滑的面团，分成两份，一份加入适量可可粉揉匀成黑色面团。白色面团搓成一个水滴状作为身体，黑色面团做出三角形的耳朵，用牙签固定在头部两侧。
