炒饭的100种做法大全名字请问炒饭饭有哪些品种?
1、菠菜蛋炒饭 【原料】菠菜、鸡蛋、葱花、米饭、盐、酱油、香油。【做法】1．菠菜蛋炒饭，菠菜洗净开水烫一下捞出；2．油热后放入葱花炒香，放入鸡蛋炒香，放入米饭和菠菜炒2分钟；3．放入盐糖酱油少许香油出锅。【食材】饭1碗、西红柿1个、鲜鸡蛋1个、青葱1棵、青辣椒。
2、适于冬天吃的辣豆豉蛋炒饭 原料： 米饭鸡蛋葱花（用小葱比较好）少许盐 要少放，因为豆豉酱汤已经比较咸了 素油做豆豉蒸小排骨剩下的豆豉肉汤 做法： 鸡蛋打散，放少许盐，放入油锅炒熟。 炒锅放少许素油， 微热后放一部分葱花炒香，加米饭中火翻炒一两分钟， 放鸡蛋，淋上豆豉肉汤，快出锅前放剩下的葱花。
3、炒饭不要加一粒米饭，做法简单，低脂丰满可口，减肥方多吃【无米炒饭】配料：西兰花、2个鸡蛋、8只虾、豌豆、胡萝卜、甜玉米。1、准备好所有配料并彻底清洗。将胡萝卜切成丁，去掉虾的线头和壳。放入一匙料酒、少许盐、黑胡椒，将虾腌10分钟。3、将西兰花切成米粒大小的颗粒。
4、而且要想吃好吃的蛋炒饭，那么最好选择东北梗米，因为这种大米的口感，会比较好。并且在炒饭之前，一定要先拿油，将锅烧热。可以选择先炒蛋，再炒饭的方法，也可以将蛋液和米饭完全的融入在一起。并且炒米饭的时候，一定要快，不能有任何犹豫和拖延，否则都可能会让饭炒老炒糊。
5、米饭 1碗 鸡蛋 2只 樱花虾 1小把 小葱 2条 盐 少许 白胡椒粉 少许 色拉油 适量 羗米樱花虾炒饭的做法 葱白切成颗粒~葱绿切成葱丝~樱花虾，我用的是冰鲜的~锅中加一点点色拉油，将退冰过的樱花虾先炒一下，待颜色有一点点转黄色时加入葱白颗粒继续炒香。
6、炒饭的精髓就是用隔夜饭 用隔夜饭..主要是隔夜的白饭水分已经蒸发了 所以炒出的饭松软 炒饭的时候把鸡蛋打到白饭里拌匀再炒 不要白饭跟鸡蛋分开炒 这样出来的饭卖相好口感也好 就是俗称的“金包银”再者炒饭之前先把葱和蒜煸炒一下 出香就可以了 然后扒出来 炒米的时候不要放生葱生蒜 要是卖的话…
