简单家常菜教程

最简单的10道家常菜

1、凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜、木耳、蒜末、香菜 做法：木耳泡发焯熟，黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，撒香菜。特点：酸辣脆爽，低卡解腻。2. 酸辣土豆丝 材料：土豆、干辣椒、蒜末 做法：土豆切丝泡水去淀粉，热油爆香干辣椒和蒜，下土豆丝大火翻炒，加醋、盐、少许糖提鲜。

2、椒盐茄子是很多人喜爱的家常菜之一。将茄子切条，裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。这道菜色泽诱人，口感香脆，营养丰富，适合各年龄段人群食用。椒盐四季豆是一道简单易做的家常菜。将四季豆切段，裹上面粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。

3、油茶鱼 家常吃法：草鱼片用油茶汤（可用袋装油茶粉冲泡）煮，加香菇、青菜，配炒米、葱花，汤鲜微苦。9. 黄豆焖鱼仔 下饭神器：小干鱼炸酥，黄豆提前泡发，加番茄丁、辣椒同焖，酸甜咸鲜。10. 炒红薯叶 朴素美味：红薯叶嫩茎撕去外皮，猪油爆蒜末，大火快炒，加少许米酒增香。

4、孜然炒肉丝是一道常见的家常菜，以猪肉丝为主料，搭配青椒、洋葱等蔬菜，加入适量的孜然粉和调味品，简单易做，味道鲜美。孜然羊肉则更加注重羊肉的处理和烹饪技巧，羊肉经过腌制后，再加入孜然粉、辣椒粉等调味品，烹饪过程中保留了羊肉的鲜嫩与香辣。