自发黄豆芽的做法
1、自发黄豆芽是一种健康、营养且相对简单的发芽食品。以下是详细的做法：一、选豆与浸泡 选豆 选择颗粒饱满、大小均匀的黄豆。优质黄豆的表皮光滑，没有破损，颜色均匀，呈淡黄色。这样的黄豆发芽率高，而且发芽后的豆芽质量更好。例如，一些专门用于食品加工的东北大豆品种就很适合发豆芽，其豆粒较大，营养丰富。
2、自发黄豆芽的做法 1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要 2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。
3、主料：黄豆 200克 自发黄豆芽的做法步骤 干黄豆200克，将坏豆、虫豆挑选出去。洗净。用室温的水泡5到8小时。泡好的豆。用漏水的盆装好。再将漏盆放入一个稍大的盆。盆底稍微留点水。用湿毛巾盖上避光。第二天。温度14度。坚持每天早晚浇水。开始出芽，压上重物。
4、自发黄豆芽的做法 找一个深二十厘米以上的透水的框，垫上一层笼布，撒入十厘米深锯末，用水将锯末淋湿 将提前用凉水浸泡一天的黄豆撒在锯末上，铺好一层，再将锯末盖在黄豆上，淋上水，再盖一层笼布 隔天浇一次水，连续一个星期，可得到完全健康的自发豆芽 …
5、自发黄豆芽的做法 1.先把坏豆子捡出来，好的就放在盆里。用烫手的80℃左右的水来浇豆子，一边冲一边用筷子快速搅拌，水量需要比豆子多一倍。搅拌1分钟左右就放入凉水，泡一天或一夜直到豆子完全胀开，注意水量一定要充足。2.把泡好的豆子放到带漏眼的容器，盖上屉布，每天冲洗三至四次。
6、法：将海苔平铺至于手上，将苜蓿芽、绿豆芽、黄豆芽放于海苔上，卷起来即完成。若加入1茶匙芝麻酱会更有风味。氽烫黑豆芽：食材：黑豆芽50克、橄榄油适量、素蚝油适量 做法：等水滚后，用热水氽烫黑豆芽约2分钟即可捞起。拌入1茶匙橄榄油和1茶匙素蚝油即完成。※示范食谱为1～2人份。
