爬爬虾做法教程

椒盐爬爬虾的正宗做法

1、准备爬爬虾。将爬爬虾洗净，剪掉虾须和虾腿，用刀背剁两刀在虾身上，使其更容易入味。2. 准备腌料。将切末的大葱、大蒜和干辣椒放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉和白胡椒粉。然后加入适量的料酒，搅拌均匀，将腌料放置10分钟，使其入味。3. 炸虾。

2、椒盐爬爬虾一般要炸35分钟才会熟。具体做法和时间控制如下：大火煎炸3分钟：把洗干净并沥干的爬爬虾放入热油锅中，开大火煎炸3分钟左右。煎炸过程中需用筷子进行翻面，以保证虾体均匀受热，达到酥脆的效果。小火炸12分钟：大火煎炸3分钟后，调小火继续炸12分钟，以确保虾完全熟透。

3、爬爬虾的椒盐正宗做法如下：准备好爬爬虾，去除虾线，洗净沥干水分。接着，准备一些椒盐粉，可以用现成的，也可以自己调制，将花椒和盐按1：2的比例混合研磨即可。此外，还需准备蒜末、姜末、红辣椒丝和青葱段作为配料。