墨鱼的做法大全家常
1、芹菜炒墨鱼 材料：芹菜150克、墨鱼150克、葱花、红椒丝、黄椒丝各少许。 调料：色拉油1大匙、盐1小匙、鸡精1小匙。 做法： 将芹菜择洗干净切段；墨鱼清除内脏洗净，切段后改花刀，用开水氽烫沥干。 锅内倒入色拉油烧熟，放入葱花爆香。 放入芹菜段翻炒几下，再放入墨鱼花、红椒丝、黄椒丝炒匀。
2、墨鱼炖五花肉 材料：墨鱼干两只、五花肉100g、花生仁100g、生姜3片、香菇5朵、葱花适量。 做法： 提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。 将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头、眼睛和部分黑色黏膜，洗净后切成小片备用。 五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用。
3、准备墨鱼：将墨鱼洗净，如果是整只墨鱼，可以保留外皮以增加风味；如果是切块，则去除内脏和软骨。腌制：在墨鱼表面均匀抹上一层薄薄的盐和1汤匙料酒，放置一边腌制10分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将腌好的墨鱼放入蒸盘中，上面撒上姜片和葱段。
4、以下是几种墨鱼的家常做法：1. 墨鱼饭团 材料：寿司米200克，墨鱼100克，胡萝卜50克，大葱1根，盐1勺，油适量。 做法： 寿司米淘洗后浸泡半小时，煮熟后焖5分钟。 墨鱼去皮切长条，大葱切碎，胡萝卜切块。 平底锅加油，翻炒墨鱼丝、葱花和胡萝卜，加盐调味。
5、干墨鱼的家常做法主要包括以下两种：1. 墨鱼干炒韭菜花 材料：墨鱼干、韭菜花、干辣椒、油、鱼露。 做法： 将泡好并洗干净的墨鱼干切成薄丝，韭菜花清洗后切成寸段，干辣椒切丝去籽。 锅内放油，先爆炒墨鱼干2分钟。 推入辣椒丝，洒一匙鱼露，翻炒一下后加入韭菜花。
6、干墨鱼的家常做法主要包括以下步骤：准备食材：浸泡墨鱼干：小墨鱼干需提前用清水浸泡3小时，直至浸软。之后去内脏，撕去外皮。处理排骨：排骨洗净，放入冷水锅中焯去血水，撇去浮末后捞出，用清水冲洗干净备用。切割食材：切墨鱼干：将处理好的墨鱼干切成条状备用。
