正宗酸辣粉的配方做法
1、正宗酸辣粉的配方做法如下：准备食材：葱、姜、蒜切末；榨菜、花生切碎；油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用。煮粉：烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟。煸炒调料：加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，34秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。
2、煮粉丝与配菜：将泡好的粉丝放入煮沸的汤中，再次沸腾后改小火再煮约1分钟至粉丝熟透，同时可将青菜叶放入汤中烫熟。调味装碗：将煮好的粉丝捞出置于碗中，加入酸豆角、花生米、香菜叶等配料。浇汤汁：最后浇上熬制好的汤汁，根据个人口味撒上葱花即可。
3、正宗酸辣粉的做法及配方如下：配方： 主料：红薯粉丝 辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜、木耳、青红椒、大蒜、葱花 调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油 做法：1. 准备食材： 木耳用温水浸泡至软，清洗干净后焯水35分钟，捞出过冷水沥干，撕成小块。
4、正宗酸辣粉的配方：主料红薯粉丝，辅料花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜。调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油。做法如下：1、木耳10克用适足量温水彻底浸泡后清洗干净，锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3到5分钟，捞出过冷水后沥干。
正宗酸辣粉的做法及配方
1、正宗酸辣粉的配方做法如下：准备食材：葱、姜、蒜切末；榨菜、花生切碎；油麦菜洗净择成8公分左右的长段备用。煮粉：烧开一大锅水，加入3克盐，放入地瓜粉煮约5分钟。煸炒调料：加热炒锅，锅热后倒入食用油和香油，34秒后放入葱姜蒜末煸香，再加入榨菜碎翻炒均匀。
2、正宗酸辣粉的做法如下：1. 准备红薯粉 温水浸泡：将红薯粉用温水浸泡半小时，使其充分软化。 煮熟过凉：将泡好的红薯粉放入锅中煮熟，然后捞出放入凉水里浸泡三分钟，再捞出沥干备用。2. 准备配料 炒香花生：将花生炒香后盛出备用，增加酸辣粉的香脆口感。
3、正宗酸辣粉的做法及配料如下：一、主要食材 红薯粉：选用细红薯粉，先用温水泡软备用。二、配料 肉末：一般使用五花肉剁碎，用于增加汤底的鲜味。酸菜：切成小块，用于增加酸辣粉的酸味和口感。花生：炒熟后碾碎，增加香脆口感。黄豆：油炸至酥脆，作为配料提升整体口感。
4、正宗酸辣粉的做法及配方如下：配方： 主料：红薯粉丝 辅料：花生、黄豆、香菜、鸡汤、鸡肉、油菜、木耳、青红椒、大蒜、葱花 调料：食盐、醋、鸡精、料酒、老抽、香油、花椒油、辣椒油 做法：1. 准备食材： 木耳用温水浸泡至软，清洗干净后焯水35分钟，捞出过冷水沥干，撕成小块。
5、正宗的四川酸辣粉的制作方法如下：一、原料准备 主料：粉条辅料：葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤（高汤）二、泡制粉条 将干粉条泡在50度到60度的温水中，直至泡软。这一步是确保粉条在后续烹饪中能充分吸收汤汁，口感滑嫩。
6、正宗重庆酸辣粉的做法如下：所需材料： 红薯粉100克 五香花生米30克 涪陵榨菜20克 白芝麻10克 香葱1棵 香菜2棵 花椒适量 干辣椒2个 调味料： 食用油30克 香油1小匙 高汤18大匙 保宁醋1小匙 花椒粉1/3小匙 辣椒粉1/2小匙 精盐1/2小匙 味精1/2小匙 制作步骤：1. 准备材料：红薯粉洗净后用…
