自制淡奶油快速入门

纯牛奶怎样做成淡奶油?

1、自制淡奶油的做法：1. 将纯牛奶和细砂糖倒入锅中，用小火加热至沸腾，同时不断搅拌。2. 沸腾后，熄火备用。3. 在另一个碗中，将玉米淀粉和低筋面粉过筛后加入蛋黄液中。4. 取一半煮沸的牛奶倒入步骤3的混合物中，用搅拌器低速搅拌至均匀。5. 将步骤4的混合物倒回牛奶锅中，继续小火加热，同时不断搅拌。

2、纯牛奶可以通过添加黄油并搅打的方式制作成淡奶油。具体步骤如下：准备材料：需要纯牛奶和黄油，以及一个用于搅打的工具，如蛋抽。淡奶油的乳脂含量通常在35%左右，因此需要根据所准备的牛奶量来计算所需的黄油量，以确保最终产品的乳脂含量达到这一标准。

3、用纯牛奶自制淡奶油的方法如下：一、准备材料 牛奶300克 吉利丁片1.5克 细砂糖适量 二、煮牛奶 预留15毫升牛奶，将其余牛奶倒入锅中，中火煮至微微沸腾。 转小火慢熬，边熬边搅拌，直至水分蒸发，剩下一半的牛奶量。三、处理吉利丁片 将预留的15毫升牛奶倒入装有吉利丁片的容器中，泡软吉利丁片。

4、纯牛奶可以通过加入融化的黄油并搅打至融合来制作成淡奶油。具体步骤如下：准备材料：需要纯牛奶和黄油，淡奶油的脂肪含量一般在30%~36%，因此可以按照这个比例来准备材料，大约每100毫升牛奶加入35克左右的黄油。同时，由于淡奶油本身不含糖，如果需要在打发时加糖，也可以提前准备好糖。