家常菜菜名介绍

家常菜谱菜名大全

1、酱油与糖：红烧菜讲究“三分酱油一分糖”，如红烧鮰鱼、酱鸭。2. 糟卤：醉鸡、糟门腔（猪舌）用糟卤浸泡，清凉酒香。3. 时令：春吃腌笃鲜，秋尝大闸蟹，冬食全家福砂锅。

2、酱香猪头肉（鸿运当头）4. 皮蛋豆腐（清清白白）5. 酸辣蕨根粉（长长久久）6. 糖醋萝卜丝（甜甜蜜蜜）7. 凉拌木耳黄瓜（黑白分明）8. 卤水拼盘（鸭翅、鸡胗、豆干等，寓意十全十美）二、热菜（12-16道）荤菜类 1. 红烧排骨（节节高升）2. 梅菜扣肉（富贵团圆）3. 清蒸鲈鱼（年年有余）…

3、小饭桌的一周菜谱如下：星期一：- 肉烧茄子 – 炖小块肉 – 清炒菜敏迅花 – 西红柿鸡蛋汤 – 米饭 – 家常饼 星期二：- 肉丝炒豆角 – 烧带鱼 – 蒸蛋羹 – 酸辣汤 – 米饭 – 糖包 星期三：- 芹菜炒肉丝 – 猪肉丸子 – 醋溜土豆丝 – 紫菜蛋汤 – 米饭 – 小花卷 星期四：- 蟹棒炒腐竹 – 红…

4、红烧类 红烧肉 红烧排骨 红烧鱼（鲫鱼/带鱼）红烧茄子 红烧豆腐 2. 炒菜类 鱼香肉丝 宫保鸡丁 青椒炒肉片 西红柿炒鸡蛋 蒜蓉空心菜 3. 蒸菜类 清蒸鲈鱼 粉蒸排骨 肉末蒸蛋 蒜蓉粉丝蒸扇贝 二、下饭神器 1. 麻辣鲜香 麻婆豆腐 水煮肉片 辣子鸡丁 干锅土豆片 2. 酱香浓郁 地三鲜（土豆、茄子…

5、猪肉菜：咕噜肉、梅干菜扣肉、木须肉、鱼香肉丝、东坡肉、荷叶粉蒸肉、红烧肉、京酱肉丝、青椒肉丝、蚂蚁上树、红烧狮子头、蒜泥白肉、小炒肉、猪肉炖粉条、樱桃肉、芋头蒸肉、栗子焖肉、家常版锅包肉、回锅肉、咸烧白、广式脆皮烧肉、叉烧肉、咕噜肉、四喜丸子。