摆摊炸油条的做法和配方
1、摆摊炸油条的做法和配方如下：一、配方 面粉：适量（根据需求调整）酵母：适量（一般为面粉量的1%左右）水：适量（用于和面，使面团达到合适的软硬度）白糖：少量（用于促进酵母发酵，提升口感）碱面：2克（用于调节面团酸碱度，使油条口感更加松软）盐：一勺（用于调味，增强油条的风味）二、做法 和面发酵：将面粉、
2、法：1. 和面：将面粉、酵母、水和白糖混合，揉成光滑的面团。注意要控制好水的量，使面团既不粘手也不过于干燥。用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。2. 发酵：等待面团发酵至2倍大。这个过程需要一定的时间，具体时间取决于环境温度和酵母的活性。
3、摆摊炸油条的做法和配方如下：配方： 面粉：适量 酵母：适量 水：适量 白糖：少许 碱面：2克 盐：一勺 做法：1. 和面发酵：将面粉、酵母、水和白糖混合，揉成光滑的面团。用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干，让其自然发酵至两倍大。
榨油条的配方 用臭粉怎么配方了
1、配方：低筋面粉1斤、小苏打14克、明矾13克、盐10克、臭粉4克。做法：1、把所有材料放到一起，然后倒入适量的清水揉成光滑的面团。2、面团揉好后包上保鲜膜醒面，醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。3、面醒好后，取出擀薄，然后切成长条。4、把两条面条叠放到一起，中间用筷子压一下，然后两头捏紧，再稍稍拉长。
2、1，老式传统油条–配方：面1斤，矾10-16克，碱10-15克，盐5-10克，水300-370克。2，加臭粉方式：低筋面粉1斤，小苏打14克，明矾13克，盐10克，臭粉4克。这种加了臭粉的油条，臭粉的比例一定要少，不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右，冬天7小时左右。
3、1．2000克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2．再加入150克温水和15克臭粉，用筷子搅拌至没有干粉，下手揉成光滑的面团，面团表面再抹上一层食用油，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃，可以把面团放在冰箱里发酵。
