松花蛋拌豆腐的做法
1、处理松花蛋：松花蛋剥掉外壳，用刀对半切开再对半切开，再用刀切成小丁，放入切好的嫩豆腐表面备用。调制酱汁：碗中倒入切好的葱末，香醋1匙，味极鲜1匙，芝麻油6滴，辣椒油1匙，2匙白凉水搅拌均匀后浇在盛有切好的松花蛋丁的表面，撒上提前切好的香葱末点缀一下即可食用。
2、制作步骤嫩豆腐处理：将嫩豆腐切块，上锅蒸5分钟，然后放凉。这一步可以去除豆腐的豆腥味，使其口感更加嫩滑。鹌鹑松花蛋准备：将鹌鹑松花蛋冲洗一下，剥皮后洗净备用。剥皮时要小心，以免弄破蛋体。
3、嫩豆腐切成小块，放入开水中加盐焯水2 – 3分钟，捞出沥干水分，这样可以去除豆腥味并使豆腐更加紧实，不易破碎。松花蛋去皮，切成小块。切松花蛋时，可将刀蘸点水，这样切的时候不容易粘刀，而且切出的松花蛋形状更完整。香菜洗净，切成小段；大蒜切末备用。
松花蛋拌豆腐的做法
1、处理松花蛋：松花蛋剥掉外壳，用刀对半切开再对半切开，再用刀切成小丁，放入切好的嫩豆腐表面备用。调制酱汁：碗中倒入切好的葱末，香醋1匙，味极鲜1匙，芝麻油6滴，辣椒油1匙，2匙白凉水搅拌均匀后浇在盛有切好的松花蛋丁的表面，撒上提前切好的香葱末点缀一下即可食用。
2、制作步骤嫩豆腐处理：将嫩豆腐切块，上锅蒸5分钟，然后放凉。这一步可以去除豆腐的豆腥味，使其口感更加嫩滑。鹌鹑松花蛋准备：将鹌鹑松花蛋冲洗一下，剥皮后洗净备用。剥皮时要小心，以免弄破蛋体。
3、嫩豆腐切成小块，放入开水中加盐焯水2 – 3分钟，捞出沥干水分，这样可以去除豆腥味并使豆腐更加紧实，不易破碎。松花蛋去皮，切成小块。切松花蛋时，可将刀蘸点水，这样切的时候不容易粘刀，而且切出的松花蛋形状更完整。香菜洗净，切成小段；大蒜切末备用。
4、皮蛋凉拌豆腐的做法如下：准备食材皮蛋适量 卤水豆腐适量 葱段、蒜末、香菜段 陈醋、生抽、盐、鸡精、辣椒油 处理豆腐将卤水豆腐改刀切成小块，备用。处理皮蛋准备两个松花蛋，去皮后切成小块，形状可根据个人喜好调整，备用。
5、松花蛋拌豆腐的做法如下：所需材料： 豆腐200克 松花蛋2个 小米椒2个 大蒜3瓣 香菜1颗 调味料： 香油、辣椒油、盐、生抽、醋、白糖适量 制作步骤：1. 准备配料：将小米椒切圈，大蒜切末，香菜切段备用。2. 处理豆腐：豆腐切成小块，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分。
