牛肋排怎么做好吃，牛肋排怎么做好吃又简单家常做法

牛肋排怎么做好吃

1、选材 牛肋排：选择带有适量脂肪的牛肋排，脂肪在炖煮过程中会融化，增加肉质的鲜嫩度和汤汁的浓郁度。新鲜食材：搭配新鲜的蔬菜（如胡萝卜、洋葱、土豆等）和香料（如八角、桂皮、香叶等），提升风味。2. 处理 焯水：将牛肋排切成大块，冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去除血沫和腥味。焯水后捞出，用温水冲洗干净。

2、准备材料：牛肋排适量，葱姜蒜等香料。2. 腌制牛肋排：用料酒和生抽腌制牛肋排半小时左右，去除腥味并增添风味。3. 炖煮过程：在锅中加入适量清水和香料，放入牛肋排，大火烧开后转小火慢炖约1-2小时，直至牛肋排熟透入味。可适时加入胡萝卜、土豆等蔬菜增加口感和营养。

3、预处理：牛肋排擦干水分，用盐和黑胡椒腌制20分钟。2. 煎香：热锅倒橄榄油，将肋排煎至两面金黄，取出备用。3. 炒香蔬菜：同一锅中炒香洋葱、胡萝卜块，加番茄膏炒出红油。4. 慢炖：放回肋排，倒入红酒和清水（没过食材），加香叶、百里香，煮沸后转小火炖2小时至肉软烂。

4、红烧牛肋排：首先将牛肋排在沸水中焯一下去掉血水。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。然后将焯好的牛肋排放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料，加水炖煮至肉质酥烂，最后收汁即可。

5、牛肋排可以通过香煎或红烧的方式制作得非常美味。一、香煎牛肋排 主要食材：牛肋排300克、蒜4瓣。 调味料：需要食用油、盐、生抽、料酒、蜂蜜和黑胡椒粉。 制作步骤： 1. 牛肋排洗净后，加入料酒、盐、生抽、蒜末和黑胡椒粉腌制30分钟。 2. 取出后加入蜂蜜拌匀。