黄辣丁怎么做
1、加两小碗水烧开放少许胡椒粉，下黄辣丁起锅沥油备用。原锅中火下香菇煮熟，回锅黄辣丁放盐、鸡精焖3分钟即可出锅。装盘时香菇放盘下垫底，黄辣丁放上。铺上番茄、小葱、香菜，撒上少许辣椒面、花椒面，再用热油浇灌即可上桌。
2、黄辣丁适量，用料洒、盐腌制10分钟。高汤适量。胡椒粉、番茄酱、葱花少许。爆炒调料：在油锅中将老姜和蒜爆炒出香味。熬制高汤：加入高汤并烧开，随后加入少量胡椒粉以增香。加入番茄：将手撕碎的番茄加入锅中，继续烧开，让番茄的酸甜味充分融入汤中。下黄辣丁：将腌制好的黄辣丁加入锅中。
3、清除内脏：首先，需要将黄辣丁的内脏清除干净。清洗血水：接着，用清水将黄辣丁的血水彻底清洗干净。腌制去腥：腌制材料：使用姜片和料酒对黄辣丁进行腌制。腌制时间：腌制时间可根据实际情况调整，一般建议腌制1520分钟，以充分去除腥味。蒸制黄辣丁：蒸制方法：将腌制好的黄辣丁放入蒸锅中，大火蒸制。
4、啤酒或料酒、生抽、糖、醋少许 芹菜/莴笋（配菜）做法：1. 鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟。2. 热油爆香泡椒、泡姜、蒜、豆瓣酱，加花椒、干辣椒炒出红油。3. 倒入啤酒或清水烧开，加生抽、糖调味，放入黄辣丁中火煮5分钟。4. 加配菜煮熟，起锅前淋少许醋，撒葱花。
5、准备原料：黄辣丁四条，需宰杀并撕去腮及内脏，用清水洗净待用。姜一小块，以及其他辅料如土豆、火锅底料、芹菜、辣椒、大蒜瓣、香葱等。炒制底料：锅置于火上，加葱油烧至七成热。下入冰糖小火炒至呈红棕色，再加入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米，大火煸炒出香味。
6、法：1. 准备食材：黄辣丁请摊主帮忙杀好并清理干净内脏，回家后洗净，用料酒和盐腌制一下。2. 处理配料：大葱切段，大蒜剥皮留整，泡椒和生姜细细剁碎。3. 炒制底料：起锅倒油，先将大蒜瓣炸至表面焦黄，然后加入大葱段、泡椒末和生姜末略炒，紧接着加入香辣酱，改小火慢慢炒出香味。
