煮茶叶蛋的调料配方
1、茶叶蛋 食材：鹌鹑蛋、茶叶、八角4个、香叶三四片、花椒5g、桂皮20g、冰糖20g、盐15g、生抽、老抽 做法： 1. 鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮8分钟左右，煮熟后过凉水放凉。2.放凉后敲碎，和准备的调料（图2）一起放入电饭煲，加2勺生抽、2勺老抽，按煮饭键煮开。3.煮开后焖2-4小时，浸泡一晚上即可。
2、制作茶叶蛋的方法很简单，只需要把鸡蛋煮熟，然后用刀在蛋壳上轻轻敲出裂纹，再把茶叶、花椒、八角、桂皮等香料和酱油一起放入锅中，再加入一定量的水，把蛋放入锅中，煮20-30分钟即可。这样制作出来的茶叶蛋，味道鲜美色泽金黄，口感醇厚。 二、茶叶糯米饭 茶叶糯米饭是一道非常有特色的菜肴，它的制作方法也非常简单。
3、煮茶叶蛋所需调料：早手茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
4、煮茶叶蛋的传统调料配方主要包括以下成分：1. 酱油：12勺，为茶叶蛋提供咸鲜味。2. 盐：适量，用于调节整体口味。3. 桂皮：12段，增添香气。4. 桂花：适量，带来一丝清新的花香。5. 八角：12颗，增加茶叶蛋的浓郁香味。6. 茶叶：适量，是茶叶蛋的关键配料，提供茶香味。
家常煮茶叶蛋配料
1、茶叶（一般选用红茶、普洱茶等）2. 鸡蛋（根据需求增减数量）3. 水（足量）4. 盐（适量）5. 酱油（适量）6. 八角（1-2个）7. 桂皮（适量）8. 草果（适量）9. 葱（适量）10. 姜（适量）11. 蒜（适量）12. 料酒（适量）13. 冰糖（适量）14. 辣椒（适量）
2、主要材料：生鸡蛋 辅材：八角、桂皮、花椒、良姜、茶叶、五香粉、盐、酱油、糖、味精 1、生鸡蛋洗净，放入锅中，水量需没过生鸡蛋，用小火煮蛋，以防火灾导致生鸡蛋裂开。2、鸡蛋煮沸后，立即转小火续煮2分钟，然后熄火焖3-4分钟。时间不宜过长，以免生鸡蛋过老。
3、草果：适量，增加茶叶蛋的层次感。葱：适量，切段或打结，用于调味。姜：适量，切片或拍碎，帮助去腥增香。蒜：适量，拍碎或切片，增添风味。料酒：适量，去腥增香。冰糖：适量，使茶叶蛋的汤汁更加浓郁，味道更加醇厚。辣椒：适量，根据个人口味添加，增加一丝辣味。
正宗茶叶蛋配料表
1、茶叶蛋 一、食材：鸡蛋10个、红茶5克、香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒1小把、花椒1小把、盐10克、白糖5克、料酒1大勺、生抽1大勺、红烧酱油1大勺、大葱5克、大姜5克 二、煮茶叶蛋的方法步骤 1、放入香叶10片、桂皮2根、八角4个、干辣椒一小把、花椒一小把、红茶包，把料包包好。
2、茶叶蛋 食材：鸡蛋8个，桂皮2片，香叶3片，冰糖一颗，八角3颗，红茶一小把，山柰两颗，花椒粒十几颗！ 做法： 1、鸡蛋洗净冷水下锅煮8分钟捞出过凉水降温！ 2、把鸡蛋壳敲破，锅里放入所有配料，加入4勺生抽！ 3、再加入两勺老抽，没过鸡蛋的清水大火煮开，小火焖煮20分钟即可！待凉可以放冰箱冷藏一个晚上口感更好哦…
3、红茶：5 – 10克（推荐使用红茶，如正山小种、祁门红茶等。
4、五香茶叶蛋的配方及正宗做法如下：一、配方 鸡蛋：15个桂皮：1小截八角：2个花椒：3克香叶：2片红茶叶：10克食盐：20克大蒜：2瓣老抽：80克黄冰糖：20克二、制作过程 准备鸡蛋：将鸡蛋外壳仔细清洗干净，冷水下锅，煮开后继续煮8分钟，然后捞出放入凉水中浸泡一会。
5、正宗茶叶蛋的配料表及制作方法如下：主料：鸡蛋 10-12个 红茶茶叶 10克（推荐使用正山小种、祁门红茶等发酵茶，香气更浓）八角 2-3颗 桂皮 1小段（约5厘米）香叶 2-3片 花椒 1小撮（约20粒）干辣椒 2-3个（可选，根据口味调整）小茴香 1/2茶匙调味料：生抽 50毫升 老抽 20毫升（上色用）…
