牛杂家常做法快速入门

牛杂的家常做法 牛杂的烹饪方法

1、首先准备牛肚、牛肠牛筋及牛肺，牛肠切成一段一段的。 2.牛肺尽量厚切，切大块一点才会好吃。 3.牛筋没有炖比较硬，同样切成一段段的。 4.最后牛肚切成一块一块的。 5.切好的牛肚和其他牛杂一起冷水下锅，放入葱、蒜、姜和花椒及料酒，才能更好去除牛肚及牛杂异味。 6.炖个10分钟就捞去放入砂锅中。

2、展开全部 根据我的经验总结牛杂的简单家庭做法，准备材料，焯水，炖煮加调料，炖煮1-2小时，直到牛杂熟透，撒上香菜就可以出锅了。牛杂是一种营养丰富、口感独特的食品，它通常包括牛肚、牛肺、牛舌等部位。

3、烹饪时长2 hours原料牛杂 洋葱 蒜苗蓼调料姜葱蒜 料酒 花椒 干辣椒（灯笼椒、小米辣） 豆瓣 火锅底料 香叶 鸡精 胡椒粉 白糖 生抽 蚝油制作方法1.冷水中放入牛杂，加入姜、葱、料酒煮沸后，继续焯水5min，捞出备用。

4、牛杂汤做法：牛杂收拾干净，改刀，爆香葱姜和香料，放入牛杂翻炒，加入白胡椒粉和开水，小火煲一个小时，调入盐，吃时撒上葱花香菜。

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