香辣小龙虾的家常做法
1、处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和虾钳，剪去头部前端（去除沙囊），捏住尾巴中间一片拧出虾线（嫌麻烦可让摊主处理）。沥干水分备用。2. 过油（可选）：油锅烧至7成热（筷子插入冒小泡），小龙虾炸30秒至变红捞出（这样肉质更紧实，嫌麻烦可省略直接炒）。
2、香辣小龙虾的家常做法如下：一、准备食材 小龙虾1500g 青椒2个 啤酒1罐 油、盐、花椒、香叶、大料、桂皮、大蒜、葱姜、冰糖、老抽、生抽、香辣酱、香菜各适量。二、清洗小龙虾 使用刷子将小龙虾仔细清洗干净，确保无泥沙和杂质。三、炒制小龙虾 炒锅倒油烧热后，倒入小龙虾进行翻炒，使其受热均匀。
3、香辣小龙虾的家常做法如下：一、准备食材 小龙虾：适量，需提前洗刷干净，确保虾体表面的泥沙和杂质被彻底清除。蒜、姜：切小粒，用于提味增香。葱、干椒：切段，葱能增添香味，干椒则提供辣味。二、炒制香料 锅烧热后，倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣、姜片、干辣椒和葱段。
家常小龙虾最简单做法
1、家常小龙虾最简单的做法如下，步骤清晰易操作，适合家庭厨房：材料准备小龙虾2斤（鲜活最佳）大蒜1头（切末）生姜1块（切片）干辣椒5-6个（剪段，根据口味增减）花椒1小把 啤酒1罐（或料酒2勺）盐、糖、生抽、蚝油适量 香菜/葱花（可选，装饰用）步骤详解清洗处理 小龙虾用刷子刷净腹部和钳子，剪去头部前端（去除沙囊），
2、啤酒 1罐（或清水）盐、糖、生抽、蚝油 适量 香菜/葱花 少许（装饰）步骤：处理小龙虾：用刷子刷洗虾腹和钳子，清水冲洗2-3遍。剪去头部前端（去沙囊），捏住尾部中间一片扯出虾线（嫌麻烦可省略，吃时再处理）。
3、清洗小龙虾。2. 切好酸菜、大蒜、生姜。3. 爆香生姜、大蒜、八角、桂皮和香叶。4. 加入小龙虾翻炒，倒入啤酒、生抽、冰糖、花椒、酸菜汁，煮3分钟后转小火，煮6分钟入味后盛盘。四、清蒸小龙虾 材料：小龙虾、葱、姜、蒜、料酒、鸡精、盐 做法：1. 处理干净小龙虾。
4、家常小龙虾最简单的做法如下：一、准备食材 小龙虾：适量，根据人数确定。需先用刷子刷洗干净，再用盐水浸泡一段时间，以去除泥沙和杂质。辅料：大蒜切末、生姜切丝、大葱切段，干红辣椒和麻椒备好。二、处理小龙虾 剪去小龙虾的虾脚，剥掉虾头（注意保留虾黄），并清除虾线。
