拌面做法大全，凉菜生意好做吗

干拌面的做法大全简单

1、扬州干拌面的做法如下：1. 准备调料： 将细香葱洗净后切成末。 在碗底放入猪油5克、胡椒粉小半匙、虾籽酱油5克，以及切好的香葱末，作为面条的拌料。2. 煮面条： 向锅中倒入大量水，并加热至沸腾状态。 将200克面条放入沸腾的锅中，并用筷子不断搅动，以防止面条粘连。

2、将煮好的面条倒入装有调料的盘中，迅速拌匀，最后撒上葱花，拍照分享到朋友圈，然后就可以享用美味的干拌面了。拓展干拌面做法：- **麻辣甜水面：** 包括炒底菜和调汁子的步骤，最后与煮熟的面条拌匀即可。- **香辣豆豉萝卜干拌面：** 包括炒香辣椒和豆豉，加入萝卜丁炒熟，与煮熟的面条拌匀。

3、步骤：1、细香葱洗净切末，将猪油、胡椒粉、酱油和切好的香葱放入碗底调料。2、向锅中倒入大量水，煮至沸腾。3、将面条放入锅内，用筷子搅动。4、水再次沸腾后，加少许凉水，待水再次沸腾即可。5、将面条捞出，沥水，放入事先配好的调料碗，拌匀即可。

4、绍子干拌面是一道独具特色的面食，其做法简单而美味。首先，将新鲜的小白菜洗净，然后切成适口的小段，为后续的烹饪做好准备。接着，我们准备一碗阳春面。将阳春面放入滚水中，用小火煮约一分钟，随后捞出并沥干水分，将其盛入碗中。这样煮出的面保持了适当的弹性，口感更佳。