三文鱼鱼头汤介绍

三文鱼鱼头怎样做豆腐汤

1、嫩豆腐1块（约300克）姜片3-4片 葱1根（切段）料酒1汤匙 盐适量 白胡椒粉少许 清水或高汤1.5升 香菜或葱花（可选，装饰用）步骤：处理鱼头：将三文鱼鱼头洗净，去除鳃和残留鳞片，对半切开或切成大块。用厨房纸吸干表面水分，避免煎时溅油。

2、加入豆腐：如果喜欢豆腐，可以在汤快煮好的时候加入切好的豆腐块，继续煮5-10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。出锅装盘：待三文鱼头煮至肉质酥烂，汤汁浓郁时，撒上少许香菜增加香气，滴入几滴香油提香（可选），然后即可关火。

3、加水：向锅中加入足够的清水，水量要能没过三文鱼头。煮汤：大火烧开后，转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤清澈。调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精（或味精）和白胡椒粉调味。加豆腐：如果喜欢，可以在汤中加入切成小块的豆腐，与三文鱼头一起煮，增加汤的营养和口感。

4、将鱼头和腩骨洗净，切段后沥干水分。海鲜菇拆分洗净，豆腐切成小块。干葱头切片，姜切丝，葱切段。2. 在热锅中倒入适量油，将鱼头切面朝下，用中火煎两分钟。3. 然后在鱼头的周围放入腩骨，继续煎一分钟。接着撒上姜丝，倒入足够的热水，使水面没过鱼头，加入少许料酒。