蓝莓马芬杯蛋糕免打发新手零失败教程
1、蓝莓马芬杯蛋糕免打发新手零失败教程 蔓越莓马芬杯 1.食材：鸡蛋2个、细砂糖50克、牛奶100克、玉米油90克、盐1克、低筋面粉150克、玉米淀粉10克、奶粉20克、泡打粉5克、蔓越莓干50克。 2.鸡蛋+细砂糖+牛奶+玉米油+盐，搅拌均匀 3.筛入低筋面粉+玉米淀粉+奶粉+泡打粉，搅拌均匀 4.再加入切碎的蔓越莓干，搅拌均匀。
2、步骤1 食材：黄油60克，低筋面粉100克，糖50克，牛奶40克。辅料：鸡蛋2个，泡打粉3克，蓝莓酱60克。步骤2 大碗中加入黄油打发。步骤3 再加入糖打发至变白。步骤4 分次加入全蛋液搅打均匀。步骤5 加入牛奶40克和100克低筋面粉。步骤6 加入3克泡打粉、过筛翻拌均匀。步骤7 再加入60克蓝莓酱混合。
3、蓝莓马芬的做法步骤 1 牛奶、玉米油和白糖放入盆中混合均匀 2 加入鸡蛋混合均匀 3 加入少许香草精（没有的话可以不放）4 加入低粉和泡打粉的混合过筛物翻拌至无干粉 5 加入蓝莓干翻拌均匀 6 装入模具七分满，入烤箱180度烤20分钟左右即可 7 成品图 8 成品图 9 成品图 10 成品图 小窍门备注：面…
绝不失败的戚风蛋糕!
1、戚风蛋糕教程8寸蛋糕模具的用量为：六个大小均匀的鸡蛋、牛奶96克、玉米油80克、玉米淀粉24克、低粉96克、糖100克（也可适量减少但是对于新手来说糖可以增加蛋白稳定性）、柠檬汁8克 做法： 1.先将蛋清蛋黄分离，切记装蛋清的碗一定要无水无油，然后蛋清放进冰箱冷冻室冷冻。
2、混合面糊：取三分之一蛋白霜加入巧克力面糊中，用刮刀以翻拌的手法混合均匀。然后，将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续以翻拌的手法混合均匀，直到看不见蛋白状态，面糊呈现细腻柔滑的状态。倒入模具：将混合好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震几下模具，以排出面糊中的大气泡。
3、原料选择：选用新鲜的鸡蛋和低筋面粉，确保蛋糕的口感细腻。打发蛋清：打发蛋清是制作戚风蛋糕的关键步骤，要确保蛋清打发至足够的蓬松度。混合面糊：混合面糊时避免过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。烘烤温度与时间：根据烤箱的实际情况调整烘烤温度和时间，避免蛋糕烤焦或未熟透。
4、鸡蛋：适量（根据配方需求）低筋面粉：适量泡打粉：少许（可选，用于增加蛋糕的蓬松度）砂糖：分为蛋黄用和蛋白用沙拉油：适量水：适量盐：少许柠檬汁：几滴（用于去腥增香，也可不加）二、材料处理与准备 鸡蛋处理：将鸡蛋从冰箱取出，放置至室温。鸡蛋太凉会影响起泡效果。
