家庭年夜饭菜谱快速入门

年夜饭必备菜谱

1、除夕夜年夜饭必备菜谱包括以下几道菜品：洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。做法：将豆腐切块煮一下，再将葱、姜、番茄炒至红色，加入豆腐、虾仁及调料，倒入高汤炖透即可。节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。做法：将排骨剁成节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出。

2、春节年夜饭菜谱通常包括以下几道经典菜品：饺子：简介：饺子是春节年夜饭不可或缺的传统食物，象征着辞旧迎新和团圆。寓意：饺子的形状类似于古代的元宝，寓意财富和好运。鱼：简介：鱼是年夜饭中的必备菜品，寓意“年年有余”。

3、春节年夜饭可以尝试以下菜谱：1. 竹报平安 材料：莴笋、竹荪、猴头菇、黄芪、党参、茯苓、鸡蛋清等。 特色：这道菜寓意吉祥，营养丰富，口感清淡爽口，适合春节家宴。2. 鸿运当头 材料：鲢鱼头、豆腐、姜、青蒜、料酒、豆瓣酱等。

4、除夕年夜饭的吉祥菜谱如下：1. 五福临门 材料：大白菜、猪肚、草虾、鱿鱼、海参、火腿、香菇等。 寓意：这道菜集合了多种食材，寓意着新年五福临门，好运连连。2. 团团圆圆 材料：糯米、生腊肉、鸡蛋、花椒粉、盐、大葱、姜等。 寓意：糯米制成的圆球形状，象征着家人团团圆圆，和睦幸福。