白萝卜炖羊肉家常做法介绍

羊肉炖白萝卜家常做法

1、羊肉炖白萝卜的步骤如下：准备食材：羊肉800g，清洗干净后切成4厘米左右见方的块。白萝卜1根，先切掉2大片用于焯羊肉时去膻味，剩余部分切成4厘米左右的块。生姜切3片，大葱切两段备用。浸泡羊肉：将切好的羊肉用清水浸泡2个小时以上，期间多次更换干净的水，以泡出血水。

2、萝卜炖羊肉的制作方法如下：一、准备食材 羊肉500克 白萝卜400克 橘皮50克 枸杞50克 葱、姜适量 料酒适量 盐适量 胡椒粉适量 二、食材处理 将羊肉切块，白萝卜去皮后也切块，姜切片备用。三、焯水处理 锅中放入清水，将羊肉凉水下锅，同时加入橘皮、一大块萝卜和少量姜片。

3、制作步骤：1. 准备食材：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。2. 爆炒羊肉：往锅里放油，烧热后放入生姜、大料、桂皮、豆瓣酱和羊肉，爆炒出香味。3. 炖煮：注入料酒和高汤，用中火炖煮羊肉。4. 调味收汁：加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉和酱油，烧透至入味。