肘子肉炖山药的做法
1、肘子肉炖山药的做法如下：材料： 猪肘子肉500克 山药250克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 清水适量 步骤：1. 准备材料：将猪肘子肉洗净，切成块状；山药去皮，切成块状。2. 焯水：将切好的猪肘子肉和山药分别放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
2、肘子肉炖山药的做法如下：所需材料： 猪肘子肉500克 山药250克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 清水适量 制作步骤：1. 准备食材：将猪肘子肉洗净，切成块状；山药去皮，切成块状。
3、肘子肉炖山药的做法 材料：猪肘子肉500克山药250克姜片适量葱段适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量清水适量步骤：将猪肘子肉洗净，切成块状，焯水后捞出备用。山药去皮，切成块状，放入清水中焯水后捞出备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入焯过水的猪肘子肉，煸炒至表面微黄。
4、山药洗净切成片，枸杞子用温水洗一下，猪脑去净血筋洗净，一同放入沙锅中，加入葱、生姜、精盐、味精、黄酒、鲜汤，小火炖40分钟，去葱、生姜，搅成烂糊即成。
5、山药炖猪肘好吃的做法如下：准备食材：将整个猪肘子切开，但皮不要切断，洗净备用。这样处理后的猪肘子更易入味，且形状完整美观。把山药削皮洗净，切成适口大小的块，放入清水中浸泡以防氧化变色，待用时再捞出。初步处理猪肘子：准备一大块生姜拍碎备用。将整个猪肘子放入砂锅中，加入适量清水。
6、山药炖猪肘好吃的做法如下：准备食材：将整个猪肘子切开，但皮不要切断，这样炖煮时更易入味且形状美观。洗净后备用。山药削皮洗净，切成适口大小，放入清水中浸泡以防氧化变黑，待用时再捞出。初步处理猪肘子：将处理好的猪肘子放入砂锅中，加入足够量的清水。
猪肘子的做法
1、法：将肘子焯水后与土豆块一起炖煮，加入姜、葱、八角等调料，炖至肉质酥烂即可。2. 酸菜炖肘子特点：酸菜的酸爽能够中和肘子的油腻，口感清爽开胃。做法：选用熟猪肘子与酸白菜同炖，加入葱姜蒜和秘制辣椒油，炖至入味后加盐调味。3. 啤酒炖肘子特点：用啤酒代替水炖煮，去腥增香，肉质更加鲜嫩多汁。
2、法步骤：1. 准备猪肘子： 选择新鲜的猪肘子，清洗干净。 放入开水中焯水，去除血水和杂质。 捞出沥干水分。腌制猪肘子：将焯水后的猪肘子放入盆中。加入葱姜蒜、料酒、酱油、盐等调料，充分涂抹均匀。腌制30分钟至入味，腌制时间可根据个人口味调整。
3、法： 1.将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。 2.在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。 3.将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。
