苦瓜排骨汤——清热解毒消暑祛湿
1、苦瓜排骨汤具有补中益气、滋养脾胃、清热解暑、滋肝明目等功效，尤其适合夏季食用。制作方法：制作苦瓜排骨汤时，需选用骨头多肉少的腔骨或肋排，剁块后用清水冲洗去血水。苦瓜需用刷子刷净表面，纵向切开去瓤，切成适中块状。生姜拍碎，大葱切2厘米段备用。将排骨焯水3分钟，捞出后用冷水冲洗晾干，弃去焯水汤汁。
2、苦瓜排骨汤 材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。做法：苦瓜切块，排骨切小块焯水。锅中加水烧开，放入排骨、葱段、姜片、绍酒，小火炖至排骨熟烂，加入苦瓜煮10分钟，调味即可。功效：清热降火，明目解毒。2. 苦瓜青滚咸蛋汤 材料：咸鸭蛋2个，苦瓜600克，生姜4片。
3、苦瓜煲汤是一道清热解暑、降火明目的家常汤品，搭配不同的食材能呈现独特风味。以下是几种经典且受欢迎的苦瓜煲汤做法，可根据口味和需求选择：1. 苦瓜黄豆排骨汤特点：汤色清亮，黄豆的甘甜中和苦味，适合家庭日常饮用。
4、苦瓜排骨汤 主要功效：苦瓜具有清热解毒、补气益精、明目、止渴消暑的功效。与排骨一同炖制，汤品气味苦甘、清润，非常适合夏季消暑。特别效果：此汤不仅能清暑除热，还能明目解毒，对身体健康大有益处。2. 马蹄汤 主要功效：马蹄性寒滑、味甘凉，能够补肺凉肝、消食化痰。
5、除了苦瓜排骨汤，六月份还可以尝试绿豆薏米汤、番茄鸡蛋汤等。绿豆具有清热解毒、消暑止渴的功效，薏米则有助于祛湿排毒。番茄鸡蛋汤则富含维生素和蛋白质，口感鲜美，也是夏季不错的选择。
6、苦瓜排骨汤 材料：苦瓜、排骨、黄豆、姜片 功效：清热解毒、滋阴润燥，适合夏季饮用。做法：排骨焯水后与苦瓜、黄豆、姜片一起煲煮，调味后即可。2. 苦瓜老鸭汤 材料：苦瓜、老鸭、薏米、陈皮、姜片 功效：清热祛湿、滋阴润燥，适合湿热体质的人。
养生食补苦瓜排骨汤的做法
1、养生食补苦瓜排骨汤的做法如下：食材准备：苦瓜：根据个人口味选择表面多丁（苦味重）或表面平滑（苦味轻）的品种。排骨：适量，洗净后斩成小块。黄豆：适量，洗净后提前浸泡。生粉：用于腌制排骨。盐：适量，用于调味。处理食材：将黄豆洗净，用清水浸泡至发软备用。排骨洗净后斩成小块，加入适量生粉拌匀，腌制片刻。
2、苦瓜洗净去籽切片，加盐搅拌均匀后浸泡半小时以去除涩味。排骨洗净，与姜、葱冷水下锅，加料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫。炖煮排骨焯水后的排骨捞出清洗干净，另起锅加水，放入排骨、黄豆和姜片。大火煮沸后转小火慢炖约1.5小时（电炖锅时间可适当延长）。
3、煮汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨开始变软。这个过程大约需要30分钟到1小时，具体时间根据排骨的大小和质地而定。加入苦瓜：当排骨炖至半熟时，加入苦瓜片，继续小火煮制。苦瓜煮熟的时间较短，大约10-15分钟即可。
4、排骨：500克 苦瓜：1根 绿豆：100克 姜片：5片 盐：适量 步骤详解：排骨焯水：将 排骨洗净后放入冷水中浸泡30分钟，以去除血水。捞出后冷水下锅，水开后撇去浮沫，焯水3分钟捞出，控干水分备用。2. 苦瓜处理：苦瓜对半剖开，用勺子刮除瓜瓤，切成均匀的片状。
