猪头焖子怎么做？猪头焖子怎么做?？

新焖子制作教程。
我现在就教大家先把猪皮在锅里沸一下水，然后过凉以后把里边的油脂片下来，这样它不油腻。片下来以后把它切成条，然后放到高压锅里。一斤猪皮加上六斤的水，放高压锅里把它压制二十五分钟，压到给大家一看，用筷子一夹能够断掉为止。这样就开始加入老抽来调色调味。
焖子新做法配方：猪皮1斤，水6斤，猪头肉2斤，盐5克，老抽20克，味精5克，鸡精10克，回味粉20克，一品鲜30克，糖3克，这样的色泽让它变得比较红润起来以后，然后开始把猪头肉切成大块，记住猪头肉一定要切大块。
然后把猪头肉倒在高压锅里边加上一品鲜，加上鸡精、盐。味精调好味以后猪头肉倒进去了。把猪头肉倒进去以后，把它烧开了以后搅拌均匀，所以说味道非常好。
准备干豆腐皮，把它铺在保鲜盒里面。铺好的豆腐皮以后，把调好味的猪头肉焖子加到保鲜盒里边来。都到上以后，开始把干豆皮把它折过来，盖在顶上，然后用勺子舀点汤汁，一定要把它粘连焊接起来，这样它能够形成一个整体。第二页再合上，再加上一勺顶上，然后粘好了以后，打上保鲜纸。
记者大家注意，保鲜纸不是打到保鲜盒上，而是覆盖在干豆皮上面，直接粘到这上面来，这样它不容易氧化。
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