夏天吃的蔬菜有哪些 夏季蔬菜品种大全(图片)
1、黄瓜：黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。4.苦瓜：苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。5.丝瓜：果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。6.佛手瓜：佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。
2、常见的绿色蔬菜品种包括但不限于以下几种：1. 上海青 简介：上海青是一种营养丰富的绿叶蔬菜，含有大量的维生素、叶酸、矿物质和膳食纤维。2. 菠菜 简介：菠菜富含胡萝卜素、维生素和钾，但含有大量草酸，因此食用前应先焯水去除草酸。
3、香椿：香椿是一种春季特有的绿叶蔬菜，味道浓郁，营养丰富，常用来炒鸡蛋或凉拌。芹菜：芹菜不仅嫩茎可食，叶子也富含营养，含有较多的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维，适合炒食或做汤。空心菜：空心菜叶片细长，口感脆嫩，适合炒食或做汤，是夏季常见的绿叶蔬菜之一。
4、酱腌泡菜类：指酱制、腌制和泡制而成的蔬菜制品；罐头制品类：经过加工后用罐头容器包装而成的蔬菜制品；蔬菜汁饮料类：蔬菜汁是以新鲜或冷藏蔬菜为原料，经过榨而得的汁液。进一步加工（如调配、杀菌、包装）后，才能成为蔬菜汁产品或者蔬菜汁饮料。
东北蔬菜品种大全图片,东北特产蔬菜有哪些
1、东北地区的蔬菜品种繁多，这些蔬菜通常具有较强的耐寒性，并且对光照的需求不高，因为东北气候寒冷，日照时间较短。常见的东北蔬菜包括油豆角、萝卜、大白菜、酸菜、蒜薹、大葱、黄瓜、土豆、茄子、辣椒、西红柿、生菜、白菜、芹菜、香菜、油麦菜、豆角、西葫芦和油菜等。
2、荠菜：遍布中国南北各地，至少有2000多年的栽培历史。11. 茭白：中国特产蔬菜之一，至少有3000多年的食用历史。12. 韭菜：中国特有的蔬菜，至少有3000多年的栽培历史。13. 蕨菜：商代即有食用记录，已有数千年的历史。14. 栗子：栗子品种多样，远在6000年前，中国人已经开始采食。
3、东北蔬菜有油豆角、萝卜、大白菜、酸菜、蒜薹、大葱、黄瓜土豆茄子辣椒西红柿生菜白菜芹菜香菜油麦菜豆角西葫芦油菜等。1、婆婆丁又被称之为蒲公英、婆婆丁、华花郎等，蒲公英广泛生于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩。蒲公英味道味苦，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
